Квашеная капуста очень часто есть в холодильнике или на праздничном столе многих семей.
И это не странно, ведь она может долго храниться, еще и радовать оригинальным, пряным вкусом. Это лучше, чем свежая капуста, тем более, если речь идет о зимнем времени года.
Но вы когда-то думали о том, что лучше такой овощ не заквасить, а именно замариновать? Уверены, что именно такой вариант теперь станет вашим фаворитом, сразу же после первой дегустации!
Важно отметить, что в процессе такого приготовления капуста не теряет никаких полезных микроэлементов и витаминов, только наполняясь новыми, не менее нужным для организма. Это станет прекрасным дополнением к уже привычным блюдам, а яркость такой капусты обязательно будет незаменимым элементом на любом праздничном столе. Это именно тот рецепт, который нужно попробовать немедленно!
Для того, чтобы приготовить маринованную капусту, вам потребуются:
- 500 граммов капусты;
- 2 сладких перца (желательно ярких цветов);
- 1 морковь;
- чайная ложка соли;
- столовая ложка сахара;
- зубчик чеснока;
- столовая ложка уксуса;
- 75 миллилитров воды;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления будет еще более простым, чем список ингредиентов. Сначала нужно просто нарезать капусту, морковь и перец, желательно сделать это помельче, даже при помощи специальной терки для шинковки.
Добавьте к овощам соль и сахар, хорошо перемешайте. Желательно это делать в большой емкости, чтобы было максимально удобно. Теперь смешайте теплую воду, уксус и масло, налейте эту смесь в посудину с другими ингредиентами.
Накройте кастрюлю или миску тарелкой, а сверху поместите небольшой груз. Отправьте блюдо в холодильник. Желательно, чтобы капуста мариновалась примерно 3 часа, после чего можно подавать такую закуску на стол.
